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Comment préparer des panellets maison : la recette traditionnelle pour profiter de l'automne
Les panellets sont une douceur typique de Catalogne, d’Aragon et des îles Baléares, particulièrement consommée lors de la fête de la Castanyada, qui se célèbre le 1er novembre, en même temps que la Toussaint. Ces délicieuses bouchées de massepain, traditionnellement recouvertes de pignons de pin, sont un symbole de la cuisine automnale, mais ont également gagné en popularité dans d'autres régions d'Espagne. Bien qu’on puisse en trouver dans les pâtisseries, préparer des panellets à la maison est une expérience gratifiante et simple. Voici comment les réaliser étape par étape.